（三）对素餐馆的经营建议
还有一个方法，我的想法就是建立素餐馆，扶植素餐馆，这个很重要。有时候我讲法，有开饭店、杀生的问我：“师父，我杀生，你看我改什么行业？”我说：“开素餐馆。” 我就跟他讲，怎么样开，怎么能获得利益，还能保住本儿，这是一方面，主要的目的是要开素餐馆。有一个人吃素，必然就有一个人少杀生。素餐馆表面上看起来和杀生距离挺远，实际上，倘若没有素餐馆，杀生肯定要严重。
心开法师：有些人不理解吃素的好处，我们也参观过一些素菜馆，很多素菜馆都有亏本的经历，开不下去的都有。
妙祥法师：开不下去的原因，主要是他的脑子太图于经济，另外他的经营思路有不正确的地方。不一定非要炒菜才叫素餐馆。你像手剥笋（指一种南方产的袋装嫩竹笋，口感鲜美），才多少钱一袋？倘若各地方、各商店都进这个，吃它就不用吃肉了，就算吃肉，最起码肉也会减少了，这是一个；另外一个例如豆沙包，倘若做得十分好的话，做成面包的形式，大量流通，不管他信佛不信佛，有这个就会少吃荤腥，要把它做得很好。不一定说非得炒菜才是素餐馆，例如我就开一个酱菜馆，你在这儿吃饭，我做点饭（主食），然后主要卖咸菜。全国各地的咸菜都有，弄它一百种，一小碟一小碟的，四川的、广东的……各地的，一点一点的，就一小包咸菜，吃完了以后，各地的咸菜都尝遍了，这顿饭就完事了，很简单。一个是咸菜好保管，另一个大家也品尝了东南西北的各种风味。这里面很有内容。
心开法师：我们见到的素菜馆，档次都比较高，价钱都很贵，普通百姓一般还吃不起素菜。
妙祥法师：你开素餐馆不能模拟大型饭店经营，一定模拟小吃部经营。小吃部、街头商店，甚至我推着车去卖素包子。你这样做，素餐馆才能起来。或者我就开个面包店，或是我开个咸菜店。要是把全国各地各种咸菜组织起来，或是一种调料——过去我在五台山，看过可能是香港做的一种调料，就是用蘑菇和其它东西装成的一个小罐头。炒白菜的时候往里一倒，就十分好吃，它就把整个味儿都调起来了。这种东西后来我就找不着了。原来在五台山斋堂做饭的时候，我就用过这个，倘若通过商店或是哪里去普及一下，对人家吃素、不杀生都能起到一个间接帮助的作用。
心开法师：我也认为素餐馆要普遍地让大众消费得起。我们在云南大理，就看到有一个居士开的素餐馆，每人五块钱，饭菜随便吃。很多人都去，这个门槛就比较低。五块钱饭菜吃饱为止，很多人都去，有些国外人都去那儿吃饭。在那里吃饭，一方面还放着佛教的光盘，还有经书、法宝流通，又能够帮助大家学佛，这就跟来吃饭的人结下了一个很好的缘分。
妙祥法师：像这种佛教的素餐馆，还可以开一些高档次的，这也应该有。例如说现在的蔬菜，有种十分贵的山菜叫刺嫩芽，听说在市场卖一斤是十一块到十五块，就春季这一个季节有。你像这个东西，一个是可以治病，一个是口味好。倘若饭店搞点这个东西，你说多好！还有野菜这些东西，有营养、也受欢迎。现在有些人，没把素餐放在一个重要位置上。例如种水稻，我可以不加化肥，不打农药，生产无公害的大米、粮食、蔬菜，再有一些山菜，采用这种绿色的食料，这个素餐馆马上就起来了，档次就十分高。再做一些面包啦、馒头啦，十分好的，炸一些素食的东西，顺手打包就可以拿家去了。这样高档次的也有，大众消费的也有。这都可以，关键是有很多人恐惧，怕赔钱。鞍山有一个居士曾经就说：“师父，倘若谁开素餐馆，我给提供资金。”有人给钱，但没有人去办。我说的意思就是什么呢？通过收集、出版、流通现代放生感应的书、开素餐馆、建立放生基地去推动放生，减少杀业。
（四）建立适合海陆等不同众生的放生基地
再就是建立放生基地。放生基地包括陆地动物的放生基地，还有海里和河里动物的放生基地。现在哪种陆地动物救护都很困难，水里的还好点，但也有捕捞问题。现在秦皇岛就缺合适的河里的放生环境，合适的海洋放生环境不缺。所以承包水库也重要，大水库倘若承包了以后，有人常年看着，这样可以放很多生命。水库不能承包几年，要承包就得承包五十年、七十年，要是承包少了，万一对方突然半道变卦了，你拿这个鱼怎么办？我们上回就吃了一亏，承包一个水库用来放生，半道上被当地一些恶势力给破坏了，最后没办法，损失很大。但是这以后，寺院门口这个水库承包下来了，这又成了一个放生池，现在这个放生池也可以了。再有条件就买海岸，例如说买二十公里或五十公里海岸，这块地方不允许捕捞。至于水族众生自己流通不流通不限制。没有捕捞，水族就有生存的地方，它既然有游出去的，也就会有游进来的。是不是？
（五）培养慈悲心 不使用动物成分的药品和皮革制品
心开法师：我们从一家养熊场救下来四头黑熊，拉到四川成都，那里专门有一个部门——亚洲动物基金，是保护黑熊的，在成都设有一个基地。他们各方面的设施都很齐全的。那些黑熊确实也很可怜的。养熊场为了取它胆汁，有些黑熊十年二十年关在一个很小的笼子里，天天取它的胆汁，一天要取两次胆汁。
妙祥法师：噢，取胆汁，太残酷了，太残酷了！
心开法师：给它们穿着铁马甲，把铁的马甲、钢板套在它们身上，把一根铁导管插到它们胆里面，可以说是太痛苦了。
妙祥法师：所以说涉及到放生还有个问题，就是使用含动物成分的药，这也是一大关键。为什么有很多人要取用胆汁？其中就是因为用动物药的人比较多，特别执着这个。你像我们寺院就不允许用动物药。不管是扎滴流（指输液）呀，或是口服药呀，中药呀，凡是有动物成分的都不用。倘若你要是用了以后，他那面就会不断地杀生。过去台湾有个著名的居士，他曾经讲过，他说：“不是自己杀的，人杀过的，可以使用。”但这句话呢，在戒律上，实际上从哪个角度也说不通的。这种说法对放生十分有害。
心开法师：有些人就讲，老祖宗说这些动物是可以做药物用的，但我们从关爱生命来讲就要避免这一块儿。
妙祥法师：是，这一块儿要是不避免的话，这个杀生就不会断的。有些避免杀生的方式是直接的，你例如说我们放生，建立放生基地，这是直接的。还有一部分，就是说在一些杀生的根源这一块儿，也应该把它杜绝了。刚才说了，一个是吃；一个是用，用包括药物的使用，皮革的使用。现在从咱们佛教这一块儿来讲，药物的使用还有很多不当的地方，例如有的用如含动物成分的中药：苦胆哪，牛黄这一类的，熊胆啦，还有蜈蚣、蝎子、土鳖虫等，这一类的药物都不断地使用。还有使用这一块儿，出家人一般没有穿皮衣服的、皮鞋的。但是有一个最大的弊病就是用皮鼓，这个皮鼓的使用对树立佛教的形象，影响十分不好。
算命网提示您：无论好运与坏运，不必高兴或气馁，福报享尽即为坏运，坏运过去即为好运，多行善事才是好运的根本。
大悲寺妙祥真面目 放生·护生—东林寺心开法师向大悲寺妙祥法师请法实录(2)
http://m.youhuigou168.com/gongsimingzi/61012.html
推荐访问:大悲寺妙祥真面目
